Akebi là một loại cây có nguồn gốc vô cùng huyền bí và có dáng vẻ độc đáo được “ sinh ra ” ở phía Bắc Nhật Bản và chỉ mới xuất hiện trong các cửa tiệm và được gieo trồng trong vài thập kỉ gần đây .
Phần thịt quả trắng mờ bên trong , được làm đầy với vô số các hạt đen bóng với lớp phủ bên ngoài màu trắng được ăn như một loại quả .
Và loại trái cây này còn có một chức năng khác mà không được mọi người biết đến nhiều , đó là vỏ quả màu tím có thể được xem như là một nguyên liệu nấu nướng và ăn rất ngon , như một loại rau , chứ không phải là trái cây ! . Bây giờ , cây chocolate leo có thể được xem là một loại trái cây đa năng .

Giới thiệu về loại trái cây huyền bí Akebi アケビ 木通

Theo truyền thống tồn tại từ lâu đời , những hình dung mà người Nhật Bản có thể có được về akebi , thì đó là loại trái cây hoang dã ( có sẵn trong tự nhiên ) mà những đứa trẻ con lôi thôi lếch thếch ở nhiều vùng đất đã vặt xuống và ăn như một loại cây nho ở Tohoku ( tọa lạc ở phía Bắc Honsu ) trong khi những đứa trẻ đó đang chơi đùa trên núi .
Đối với nhiều người dân , họ đã trở nên quan tâm nhiều hơn với khám phá mới mang đầy tính thú vị này và quan tâm tới việc cảm thụ những món ăn , một số cây akebi có thể được phát triển bởi việc trồng trọt .
Công việc trồng trọt loại trái cây đặc biệt này chỉ mới được bắt đầu từ khoảng 20 năm trở về trước và tập trung chủ yếu ở quận Yamagata nằm trong khu vực Tokohu thuộc Nhật Bản .

Trái cây Akebi Nhật BẢn ( cây nho sô– cô – la ) アケビ 木通
trai cay Akebi Trái cây Akebi Nhật Bản
 
Hình ảnh trái cây Akebi chín bị bổ đôi với với ngoài màu tím trông thật bắt mắt.
Cách nấu nướng Akebi truyền thống ở Tohoku đã tồn tại từ lâu , loại trái cây này sẽ được trộn với dưa chuột đã muối và nghe nói điều đó sẽ làm tăng thêm vị ngon ngọt cho món ăn ( nguyên nhân chủ yếu là vì Akebi không có vị ngọt ) , vỏ của akebi cũng được coi như một nguyên liệu trong việc chế biến các món ăn , chiên xào và món nướng – thậm chí ngay cả món akebi tẩm bột -.-! .Tôi đã tìm thấy một số blogger ( những người dùng blog trên internet ) chuyên về các món ngon của Nhật BẢn nói rằng có một món làm từ vỏ akebi không theo những phương pháp truyền thống được gọi là “ katsu ” thực sự đáng được chú ý gần tương tự với món ăn thịt heo cootlet chiên giòn vẫn thường được mọi người gọi là Tonkatsu ! . ( Về món vỏ akebi xào sẽ được tiết lộ trong bài viết sau ^.^ . ) .

 

Dầu quận Akita được sản xuất từ các hạt akebi , tuy nhiên điều này rất hiếm và nó được xem như một loại thuốc dược thảo . Một điều thú vị là , theo các nghiên cứu khoa học mới được khám phá gần đây đã chỉ ra rằng các cây akebi mang tính chất khử trùng và có thể dùng như một loại thuốc lợi tiểu .

Theo truyền thống , ở quận yamagata , người ta tin rằng những linh hồn của tổ tiên sẽ trở về thế giới này từ âm phủ bằng một con thuyền nhỏ được làm từ vỏ của quả akebi và akebi được gia nhập vào thế giới Phật giáo sau đó .

Akebi phát triển thành hình ngắn chỉ trong vòng 2 tuần hoặc sớm hơn khi mùa thu đến , thường có mặt trong các cửa hàng tạp hóa cao cấp và trở thành một loại trái cây đặc sản của cửa tiệm đó . Tuy nhiên , nhiều người Nhật lại chưa từng được nếm thử hương vị của thứ trái cây kì lạ này .

Trái cây Akebi Nhật Bản ( cây nho sô – cô – la ) アケビ 木通
trai cay Akebi nhat ban Trái cây Akebi Nhật Bản
 
Một quả Akebi khi còn xanh
qua Akebi chin Trái cây Akebi Nhật Bản
 
Có hai loại quả akebi khác nhau : một là loại quả hoang dã được thiên nhiên ấp ủ , và loại quả thứ hai là được chăm sóc dưới bàn tay con người .
Loại quả akebi có sẵn trong tự nhiên sẽ tự nứt ra một cách vô thức khi đã chín hoàn toàn , còn loại akebi đã được làm cho hợp với thủy thổ thì lại không như vậy .
Trừ khi bạn sống ở vùng nông thôn Tohoko (phía Honshu) nếu không bạn có thể không chạy vào nững cây akebi hoang dã .Như khi tôi đã chờ cho cây akebi tự trồng của tôi có thể mở ra một cách tự nhiên – nó bị thối . Ông chủ của tiệm hoa quả nơi tôi mua nó đã giải thích sự khác biệt của hai loại quả với tôi ( lần nữa ) và ông ấy thật tốt bụng khi tặng lại tôi một quả mới , thực sự tươi mới . ( Tôi đã nói với ông ấy rằng nó đã được đưa cho KyotoFoodie . )

 

Khi vỏ màu tím của quả akebi bắt đầu mềm , bạn nên chia nó để cắt theo đường nối của vỏ , dùng một con dao trong trường hợp cần thiết . Và vỏ của akebi sẽ được mở ra một cách dễ dàng với chỉ một vết khía nhẹ .

Mùi vị của nó như thế nào nhỉ ? 
japanese fruit akebi Trái cây Akebi Nhật Bản

Một quả Akebi chín đã được cắt mở

Ồ , tất nhiên , nó không có một mùi vị ngon ngọt đáng để gọi là sự khác biệt thực sự . Tôi nghĩ rằng mọi người ăn nó đều vì vẻ ngoài độc đáo và lạ thường của loại quả này . Akebi thực sự có một màu sắc rất đẹp và hình dáng bí ẩn , là hiện thân cho sự xuất hiện của mùa thu . Mặc dù , đối với một loại quả trong nước , nó dường như vẫn thật lạ thường .Dáng vẻ bên ngoài và vị giác gần tương tự như quả vải , nhưng vị nhẹ và mượt hơn . Và , nó mang rất nhiều những hạt nhỏ mà xét về cơ bản , chúng không thể nào tách rời khỏi thịt quả .
Người Nhật Bản có xu hướng nhìn bất kì loại trái cây nào có hạt phải được ăn cùng với thịt quả .

 

Mỗi lần ăn phần thịt đều phát ra âm thanh nhóp nhép khi ăn phải các hạt .
Nếu hạt được nhai , mùi vị sẽ trở nên đắng hơn . Chỉ ăn nó như sữa chua hoặc nước sinh tố say đặc sệt .

Tháng hai hàng năm, thành phố Oshu thu hút hàng nghìn khách du lịch tới tham gia lễ hội Somin. Trong lễ hội này, nhiều người đàn ông khỏa thân, nằm lên nhau và đùa vui cho tới đêm để cầu may.

le hoi Somin nhat ban Lễ hội khoả thân nam Somin ở Nhật Bảnle hoi Somin nhat ban 1 Lễ hội khoả thân nam Somin ở Nhật Bảnle hoi Somin nhat ban 3 Lễ hội khoả thân nam Somin ở Nhật Bảnle hoi Somin nhat ban 4 Lễ hội khoả thân nam Somin ở Nhật Bảnle hoi Somin nhat ban 5 Lễ hội khoả thân nam Somin ở Nhật Bảnle hoi Somin nhat ban 6 Lễ hội khoả thân nam Somin ở Nhật Bảnle hoi Somin nhat ban 8 Lễ hội khoả thân nam Somin ở Nhật Bảnle hoi Somin nhat ban 9 Lễ hội khoả thân nam Somin ở Nhật Bảnle hoi Somin nhat ban 10 Lễ hội khoả thân nam Somin ở Nhật Bảnle hoi Somin nhat ban 11 Lễ hội khoả thân nam Somin ở Nhật Bảnle hoi Somin nhat ban 12 Lễ hội khoả thân nam Somin ở Nhật Bảnle hoi Somin nhat ban 13 Lễ hội khoả thân nam Somin ở Nhật Bảnle hoi Somin nhat ban 14 Lễ hội khoả thân nam Somin ở Nhật Bản

Tokyo là một thiên đường mua sắm. Có rất nhiều khu mua sắm giá cả phải chăng nhưng du khách đến Tokyo không thể không đặt chân đến khu Ginza một lần.

1. Ginza   thiên đường ăn chơi thời thượng của Tokyo

Khu Ginza là một khu phố mua sắm thời thượng, sang trọng nhất thành phố này, giá cả ở đây rất đắt đỏ. Ăn uống ở đây cũng đắt hơn những nơi khác, một ly cà phê có thể lên giá hơn 100 USD đấy.

2. Ginza   thiên đường ăn chơi thời thượng của Tokyo

Con đường chính khu Ginza là đường Chuo Dori, không cho xe cộ lưu thông mà chỉ dành riêng cho người đi bộ, du khách và dân Tokyo sang trọng đi lại nườm nượp trên phố, thật là vui. Đặc biệt trong những ngày này, người dạo phố đi đông như ngày hội lớn. Đàn ông trịnh trọng, áo vest, cà vạt đàng hoàng. Phụ nữ thì phục sức trang điểm như đi dự lễ cưới, họ nói rằng nếu không diện đẹp như vậy thì đừng nên ra Ginza mà thay vào đó hãy đến các nơi khác như Shinjuku, Shibuya chẳng hạn.

3. Ginza   thiên đường ăn chơi thời thượng của Tokyo

Nằm ở gần hoàng cung, Ginza là khu mua sắm sang trọng nhất Tokyo với hàng trăm thương xá, cửa hiệu, cửa hàng, phòng trưng bày, các tụ điểm giải trí. Trong thời kỳ cơn sốt địa ốc vào thập niên 1980 khu Ginza có thể nói: “Bao nhiêu tấc đất, tấc vàng bấy nhiêu” vì nơi đây đất đai có giá đắt nhất thế giới: một thước vuông bán với giá… 100.000 USD! Ginza nổi tiếng với những thương xá là cao ốc hoành tráng với 5, 6 tầng lầu, đèn đuốc sáng choang và người đi dập dìu.

5. 1 Ginza   thiên đường ăn chơi thời thượng của Tokyo

Nếu nói trung tâm Ginza chính xác là đâu thì mọi người đều đồng ý là ở ngã tư giữa 2 đại lộ Harumi Dori (theo hướng Đông Tây) và Chuo Dori (theo hướng Bắc Nam). Tại ngã tư này 3 góc là các thương xá Waco (có kiến trúc Âu Châu còn sót lại với tháp đồng hồ vì vậy bán đồng hồ đủ loại và nữ trang), Mitsukoshi (quần áo, mỹ phẩm) và Ginza Core. Dọc theo đường Chuo Dori còn nhiều thương xá khác nữa trong đó phải kể đến 2 thương xá lớn là Matsuya và Matsuzakaya.

4. Ginza   thiên đường ăn chơi thời thượng của Tokyo

Hàng hóa nơi đây rất đắt đỏ và đều là những thương hiệu nổi tiếng của thế giới. Đây là một trong những địa điểm thu hút khách tham quan nhiều nhất nước Nhật. Tuy nhiên, đến Ginza, nếu không phải bạn có khả năng kinh tế thật dồi dào, hoặc có ý định mua một món đồ thật giá trị, thì chỉ nên tham quan, không nên mua đồ ở đây, vì giá cả ở Ginza cao gấp nhiều lần các khu khác ở Tokyo…

7. Ginza   thiên đường ăn chơi thời thượng của Tokyo

Đất nước Nhật Bản luôn là một trong những sự lựa chọn hàng đầu của các du khách quốc tế. Vậy điều gì đã khiến cho xứ sở hoa anh đào trở nên hút khách số một như vậy?
 
 
1. Mọi thứ đều đáng yêu
 
Người Nhật rất thích những gì đáng yêu và bạn có thể thấy điều này ở khắp mọi nơi. Từ máy bay, xe bus, tàu điện ngầm, các hàng quán đều được trang trí với những hình thù dễ thương, quen thuộc nhất là hình ảnh của chú mèo đeo nơ hồng Hello Kitty.
 
9 điều khiến du khách không thể từ chối nước Nhật
Chiếc xe buýt đầy màu sắc được trang trí hình những nàng mèo Kitty dễ thương.
 
9 điều khiến du khách không thể từ chối nước Nhật
Du khách sẽ cảm thấy vô cùng thích thú khi được ngồi trên chiếc máy bay bắt mắt này.
 
2. Hệ thống tàu hỏa hiệu quả
 
Tàu hỏa ở Nhật Bản là một trong những phương tiện công cộng nhanh nhất thế giới. Đặc biệt, do giá không rẻ nên tàu hỏa cũng rất tiện nghi và luôn chạy đúng giờ. Chiếc vé tàu hỏa cũng là một bức tranh đầy tính nghệ thuật.
 
9 điều khiến du khách không thể từ chối nước Nhật
Vận hành chính xác theo lịch trình là điểm mạnh của hệ thống tàu hỏa.
 
9 điều khiến du khách không thể từ chối nước Nhật
 
Có du khách nào mà lại không muốn sở hữu những chiếc vé đậm chất nghệ thuật này chứ!
 
3. Những suối khoáng nóng
 
Không thể tới Nhật mà không ghé thăm những onsen hay suối, hồ khoáng nóng. Tại đây, bạn được thư giãn ngâm mình trong nước khoáng tốt cho sức khỏe bên cạnh… những người hoàn toàn xa lạ trong trạng thái hầu như khỏa thân.
 
9 điều khiến du khách không thể từ chối nước Nhật
Ở Nhật có rất nhiều suối nước nóng cho du khách tận hưởng những giờ phút thư giãn.
 
4. Ẩm thực Nhật Bản
 
Không chỉ là một trong những quốc gia có nhiều món ngon nhất thế giới, ẩm thực Nhật Bản còn chứa đựng nét văn hóa đặc sắc của đất nước này, thể hiện qua các nghi lễ như giã bánh mochi, cách ăn sushi, làm bánh wagashi…
 
 
9 điều khiến du khách không thể từ chối nước Nhật
 
Một trong những điều khiến du khách nhớ nhất đó chính là sự độc đáo và phong phú về ẩm thực của Nhật.
 
9 điều khiến du khách không thể từ chối nước Nhật
 
Ngay cả hình dạng của món ăn cũng được chau chuốt rất nghệ thuật.
 
5. Cảnh quan đậm chất thiền
 
Ở Nhật Bản có rất nhiều cảnh quan, công trình mang đậm chất thiền, mang lại cho bạn sự thanh thản trong tâm hồn như các đền, chùa, vườn Nhật Bản…
 
9 điều khiến du khách không thể từ chối nước Nhật
Các kiến trúc của Nhật mang đậm chất thiền.
 
9 điều khiến du khách không thể từ chối nước Nhật
Ở Nhật có rất nhiều đền chùa thường là những điểm đến hấp dẫn du khách.
 
9 điều khiến du khách không thể từ chối nước Nhật
Chùa Gác Vàng nổi tiếng ở cố đô Kyoto – Nhật Bản.
 
 
6. Karaoke thâu đêm
 
Ở Nhật Bản, karaoke trở thành một hoạt động quá đỗi quen thuộc. Bạn hãy chuẩn bị đi hát karaoke hàng đêm với mọi người mà bạn quen ở Nhật: bạn bè, đồng nghiệp…
 
9 điều khiến du khách không thể từ chối nước Nhật
Du khách có thể xả láng giải trí cùng người thân trong những quán karaoke ở Nhật.
 
7. Hoa Nhật Bản
 
Nhật Bản là xứ sở của vô vàn loài hoa, nổi tiếng nhất là những cây anh đào khoe sắc hồng, đỏ hay hoa tử đằng tím, xanh… làm nên những góc phố, công viên mê hồn.
 
9 điều khiến du khách không thể từ chối nước Nhật
Muôn hoa khoe sắc bốn mùa đã biến Nhật trở thành một đất nước vô cùng xinh đẹp.
 
8. Thiên đường cho người yêu động vật
 
Nếu bạn là người yêu động vật, Nhật Bản là điểm đến hàng đầu cho bạn. Ở đây, các loài thú cưng như chó, mèo và cả động vật hoang dã: khỉ, cú…được đối xử như bạn thân. Người Nhật mở vô vàn quán café động vật như café mèo, café dê và có cả hòn đảo dành riêng cho mèo, thỏ…
 
9 điều khiến du khách không thể từ chối nước Nhật
Động vật luôn được yêu quý và bảo vệ ở đất nước này.
 
9. Không gì là không thể
 
Nhật Bản từng có nhiều quy tắc ngặt nghèo, ngăn cản sự phát triển tự do của con người. Nhưng đó chỉ là quá khứ. Ngày nay, ở Nhật hầu như mọi chuyện đều có thể. Những thanh niên ra đường với trang phục harajuku không thể quái dị hơn. Các cửa hàng bán đủ món đồ ăn quái dị như kem có vị lưỡi bò, thịt ngựa…
 
 
9 điều khiến du khách không thể từ chối nước Nhật
Đất nước Mặt trời mọc nổi tiếng với những phong cách thời trang quái dị.
 
Có lẽ chỉ vài điều này thôi cũng đã đủ để Nhật Bản trở thành một trong những nước hấp dẫn khách du lịchsố một.

Gia Huy Nhật Bản - Biểu tượng cho một gia tộc Nhật Bản

Các bạn hẳn đã biết đến “Gia huy” Nhật Bản qua một số bộ manga lịch sử rồi nhỉ! Đặc biệt phải kể tới manga “Kaze Hikaru” của nữ tác giả Watanabe Taeko, để viết nên bộ manga này tác giả đã bỏ công tìm hiểu chi tiết về gia huy của các nhân vật lịch sử trong truyên và sáng tác nên những trang truyện chân thực nhất. Vậy “ Gia huy” là gì nhỉ? Hôm nay các bạn hãy cùng Hoa Sen khám phá nhé.

Gia huy hay trong tiếng Nhật còn gọi là “KAMON”, KA có nghĩa là cây phả hệ và MON thì có nghĩa là biểu tượng. Kamon là biểu tượng riêng của một gia đình hoặc một gia tộc cụ thể tại Nhật Bản và có tính kế thừa. Kamon thường xuất hiện trên các trang phục, đồ trang sức, vật dụng …..của các thành viên trong gia đình, gia tộc, nhằm phân biệt với các gia đình khác.

giahuynhatban Tìm hiểu về Gia Huy Nhật Bản   Phần 1

Tìm hiểu về Gia Huy Nhật Bản

Mon trên Sashimono, một loại cờ nhỏ sử dụng trên chiến trường vào thời trung cổ tại Nhật Bản

giahuynhatban 1 Tìm hiểu về Gia Huy Nhật Bản   Phần 1Mon trên Ma-jirushi, một loại cờ lớn được sử dụng trên chiến trường vào thời trung cổ tai Nhật Bản.

Theo thời gian những biểu tượng (mon) dần được điều chỉnh sao cho phù hợp hơn với các tổ chức như: thương gia, hội thợ thủ công, đền thờ, miếu, nhà hát …và thậm chí xuất hiện cả trong các băng nhóm tội phạm. Trong một xã hội mà số người biết chữ rất ít như xưa thì các biểu tượng (Mon) thực sự rất hữu ích và được mọi người sử dụng rất nhiều. Có lẽ vì vậy mà các biểu tượng dần trở nên phổ biến trong xã hội Nhật Bản.

Một số biểu tượng bắt đầu được các thành viên trong một gia đình, gia tộc sử dụng thường xuyên hơn. Những biểu tượng như vậy dần trở thành biểu tượng riêng đặc biệt của gia đình đó. Từ đó khái niệm về gia huy Kamon ra đời. Ban đầu chỉ có giới quý tộc mới được sử dụng Kamon. Mẫu Kamon đầu tiên được tìm thấy ở Nhật Bản vào thời kỳ Heian, được giới quý tộc lúc bấy giờ dùng để trang trí trên xe bò.

Đến thời đại Muromachi (1336-15730), kiểu dáng của Kamon được sửa đổi trở nên biểu tượng và tinh tế hơn trước đây. Vào cùng thời điểm này các chiến binh Samurai cũng đã bắt đầu sử dụng Kamon. Bởi Samurai là những chiến binh đóng vai trò rất quan trọng trong thời điểm bấy giờ.

giahuynhatban 2 Tìm hiểu về Gia Huy Nhật Bản   Phần 1

Gia Huy Nhật Bản. Ảnh internet

Thời kì Edo (1,603 AD – 1,867 AD), đỉnh cao của thời đại phong kiến. Vào thời kỳ này việc lựa chọn Kamon khá tự do chỉ cần tránh Kamon hình lá thục quỳ của nhà Tokugawa là ổn. Kamon được tạo điều kiện nên phát triển rất mạnh mẽ về số lượng, chúng được sử dụng rộng rãi khắp mọi nơi tại đất nước Nhật Bản.

giahuynhatban 3 Tìm hiểu về Gia Huy Nhật Bản   Phần 1giahuynhatban 4 Tìm hiểu về Gia Huy Nhật Bản   Phần 1Kamon xuất hiện nhiều trên: kiếm Nhật, áo giáp,lễ phục và một số loại đồ đạc trong nhà, là họa tiết trang trí xung quanh nhà…nhằm thể hiện vị trí xã hội của mỗi gia đình, gia tộc.Trong cùng thời kì này Kamon không chỉ được các gia đình quý tộc sử dụng mà đã xuất hiện trong cả các gia đình giàu có. Họ đã sáng tạo ra nhiều loại Kamon độc đáo, mới mẻ, điều này đã góp phần làm số lượng Kamon tăng lên nhanh chóng.

giahuynhatban 5 Tìm hiểu về Gia Huy Nhật Bản   Phần 1

Kamon trên trang phục truyền thống

giahuynhatban 7 Tìm hiểu về Gia Huy Nhật Bản   Phần 1

Chén uống Sake có trang trí hoa văn Kamo

giahuynhatban 6 Tìm hiểu về Gia Huy Nhật Bản   Phần 1giahuynhatban 8 Tìm hiểu về Gia Huy Nhật Bản   Phần 1

 

Sau khi thời kì Meiji khôi phục chính phủ đã lập ra hiến pháp mới nhằm đổi mới xã hội. Từ đó mọi người quan tâm nhiều hơn thực lực của mỗi cá nhân hơn là dõi theo xuất thân, dòng dõi của mỗi người thông qua Kamon,điều này đã làm giảm rất nhiều ý nghĩa văn hóa của Kamon và sau khi chiến tranh thế giới lần thứ 2 kết thúc số lượng Kamon đã giảm đi đáng kể.
Theo thống kê, tại Nhật Bản có khoảng hơn 20.000 biểu tượng Kamon. Hầu hết các Kamon đều được thiết kế phỏng theo hình ảnh của động vật, thực, tự nhiên, đồ vật…

Xem thêm các bài khác

Bài viết ngẫu nhiên
Đôi nét về môn võ Judo Nhật Bản
Đôi nét về môn võ Judo Nhật Bản
10 bí mật bất ngờ về samurai
10 bí mật bất ngờ về samurai
12 cách giáo dục “siêu hay” của người Nhật (Phần 2)
12 cách giáo dục “siêu hay” của người Nhật (Phần 2)
10 thói quen kỳ lạ ít ai biết đến của người Nhật Bản
10 thói quen kỳ lạ ít ai biết đến của người Nhật Bản
Những biểu tượng may mắn của người Nhật
Những biểu tượng may mắn của người Nhật
Những món đồ lưu niệm độc đáo ở Nhật Bản
Những món đồ lưu niệm độc đáo ở Nhật Bản
Manga trở thành một chuyên ngành đại học
Manga trở thành một chuyên ngành đại học
Một số châm ngôn tiếng Nhật
Một số châm ngôn tiếng Nhật
Ngắm Chùa Vàng đẹp suốt 4 mùa.
Ngắm Chùa Vàng đẹp suốt 4 mùa.
Hokkaido – Thiên đường sữa tươi Nhật Bản
Hokkaido – Thiên đường sữa tươi Nhật Bản


Fanpage "tiếng nhật 24h"