Cứ đến tháng tư hàng năm, tại ngôi đền nổi tiếng Yasukuni – Nhật Bản, diễn ra một lễ hội đặc biệt dành riêng cho các Sumo. Và các võ sĩ “khổng lồ” lại tề tựu về đây để tham gia cuộc tranh tài này.  Cùng theo dõi những hình ảnh thú vị của họ trong lễ hội mùa xuân này nhé!

 

Lễ hội mùa xuân của các Sumo

Võ sĩ xếp hàng trước khi Lễ hội bắt đầu.

Lễ hội mùa xuân của các Sumo
Họ đều đeo những cái đai đặc biệt…

Lễ hội mùa xuân của các Sumo

…và tưởng niệm trước khi thi đấu.

Lễ hội mùa xuân của các Sumo

Hai võ sĩ hăng hái trong trận đấu biểu diễn.

Lễ hội mùa xuân của các Sumo

Hai chàng khổng lồ giậm chân.

Lễ hội mùa xuân của các Sumo

Võ sĩ người Mông Cổ, Hakuho, nhà vô địch của giải Yokozuna (Giải đấu

chuyên nghiệp uy tín nhất dành cho các Sumo) bế bé Aiki, con trai của võ sĩ Kotomitsuki.

Lễ hội mùa xuân của các Sumo

Hakuho đeo chiếc đai đặc biệt biểu diễn nghi thức thượng đài.

Lễ hội mùa xuân của các Sumo

Võ sĩ Miyabiyama ôm một cậu bé trước lễ Honozumo.

Lễ hội mùa xuân của các Sumo

Gagamaru, võ sĩ người Gruzia, ký tặng người hâm mộ.

Lễ hội mùa xuân của các Sumo

Các võ sĩ bước qua khán giả sau cuộc thi đấu trong lễ Honozumo.

 Lễ hội mùa xuân của các Sumo

Một trọng tài của cuộc thi đấu.

 Lễ hội mùa xuân của các Sumo

Một người hâm mộ lớn tuổi hào hứng với các vòng thi.

Trên thế giới, ngoài Việt Nam thì còn ở đâu có tò he nữa không? Và thật ngạc nhiên là ở Nhật Bản cũng có tò he và họ coi đây là một nét văn hóa đặc sắc của mình. ! Tên tiếng Nhật của môn nghệ thuật này là Amezaiku.

Amezaiku Amezaiku   Tò he ở Nhật

Amezaiku – Tò he ở Nhật

Ở NhậtAmezaiku được coi là một nghề thủ công truyền thống về làm kẹo, mang tính nghệ thuật bởi chỉ với những khối bột vô tri vô giác mà người nghệ nhân đã thổi hồn cho chúng và sáng tạo ra biết bao hình các con thú, các nhân vật.

Amezaiku tohe nhatban Amezaiku   Tò he ở Nhật

Amezaiku – Tò he ở Nhật. Hình ảnh duhochoasen.com

Tớ xin nói sơ qua về nghệ thuật làm tò he nha:
Trước hết là cần đun bột đã hòa nước đường cho sôi đến khi nó chuyển sang dạng keo và trong suốt giống như kẹo kéo ấy (ôi thèm quá đi thôi >_<). Sau đó vớt ra ngòai và chia thành các mẩu nhỏ để nhào nặn cho mềm, khi để lâu ngoài không khí, bột sẽ có màu trắng tinh.

Tiếp đến là công đoạn nặn các khối bột nhỏ này thành hình ưa thích. Khi đó các nghệ nhân thường sử dụng một chiếc kéo nhỏ đễ hỗ trợ trong công đoạn uốn lượn hay làm cánh cho các con thú trong khi ấy thì các bác nghệ nhân nhà mình sẽ sử dụng lược nè, que tre nè…Và cuối cùng thì tèn ten, bạn đã hoàn thành một em tò he xinh xinh rồi nè, có đẹp không nào?

Ngoài ra, trong kỹ thuật nặn tò he của người Nhật còn có một tiểu xảo nhỏ đó! Họ sẽ thổi một lỗ nhỏ ở con tò he sao cho nó phồng to hơn, giống như người ta thổi thủy tinh ấy. Một công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ đó bạn, bởi nếu không khéo, bạn sẽ làm hỏng hình dạng của con tò he vừa làm đó.

Nhìn những chú tò he Amezaiku thật là thích mắt nhưng để làm ra thì thật là khó khăn với chúng ta ^_^. Còn với những nghệ nhân thì họ có thể biểu diễn làm tò he chỉ trong 3-5 phút là đã “xuất xưởng” một chú tò he !

to he Amezaiku Amezaiku   Tò he ở Nhật

Amezaiku – Tò he ở Nhật

Nhưng chính vì sự mai một dần của nghề truyền thống này, Amezaiku thường chỉ xuất hiện ở các lễ hội và thấp thoáng đâu đó trên những con đường đang tràn ngập nhịp sống hiện đại ở Nhật. Ở các lễ hội đó, những nghệ nhân sẽ biểu diễn làm những con tò he với kỹ thuật điêu luyện của mình.

to he Amezaiku japan Amezaiku   Tò he ở Nhật

Amezaiku – Tò he ở Nhật

Có thể nói đây là một nghề đã có lịch sử rất lâu ở Nhật cách đây hơn trăm năm, với tục lệ cha truyền con nối để duy trì và bảo tồn Amezaiku. Tuy vậy, Amezaiku đang bị mai một dần ở Nhật Bản, bởi ngày nay có rất ít người theo đuổi nó cũng như số lượng nghệ nhân về Amezaiku ngày càng ít đi. Tình trạng này có lẽ cũng giống với nghệ thuật tò he ở Việt Nam.

to he Amezaiku japan 1 Amezaiku   Tò he ở Nhật

Amezaiku – Tò he ở Nhật

Nhật Bản có hàng trăm luật lệ, nguyên tắc về phép xã giao và bạn có thể cảm thấy như thế sẽ hơi giới hạn. Không cần phải lo lắng, sẽ có vài điều khá ngạc nhiên không bị coi là bất lịch sự ở Nhật. 

1. Hét to trong nhà hàng

Khi bạn cần người phục vụ bàn ở Nhật bạn sẽ cần kêu to sumimasen! (xin lỗi). Đây là một điều hoàn toàn được chấp nhận. Sẽ có người đến ngay chỗ bạn để giúp bạn. 


 



2. Xô đẩy trên chuyến tàu

Những con tàu ở Tokyo quá đông người để xin lỗi mỗi lần bạn cần đẩy nhẹ để đi lên hoặc đi xuống tàu, thực tế là như vậy. 


 

 



3. Không đưa tiền boa

Ở Nhật không có thói quen đưa tiền boa. Thực tế là tiền boa bị coi làm hạ thấp phẩm giá. 

Khi bạn thấy quen thuộc với điều này bạn sẽ cảm thấy nó khá dễ chịu. Việc đưa tiền boa có thể khiến cả khách hàng lẫn bồi bàn đều cảm thấy đau đầu. Không có tiền boa sẽ tạo ra sự bình đẳng trong môi trường phục vụ và khiến nó thoài mái hơn. Vì vậy, ngành dịch vụ của Nhật được coi là một trong những ngành dịch vụ tốt nhất thế giới. 


 



4. Không giữ cửa

Trong rất nhiều tình huống, người Nhật hiếm khi giữ cửa cho một người lạ. Ở đây không có văn hóa đàn ông giữ cửa cho phụ nữ, điều đó không có nghĩa là đàn ông Nhật thiếu tác phong lịch sự với phụ nữ. Nó chỉ có ý nghĩa là sự lịch sự đối với phái nữ không liên quan đến việc mở cửa. 


 



5. Lảng tránh câu hỏi

Người Nhật thường tránh những xung đột, họ thường không nói trực tiếp tin xấu ra. Những chỉ trích ở Nhật thường được nói một cách giảm nhẹ và bạn cần phải đoán được ẩn ý để biết được điều đó. 

Trong một số trường hợp, từ “không” được giảm nhẹ thành “có lẽ”. Người Nhật cũng thiên về hơi tâng bốc. Ví dụ như người ta bảo bạn rằng kĩ năng tiếng Nhật của bạn rất tuyệt trong khi thực tế là tiếng Nhật của bạn hoàn toàn sai không tốt. 

Những người thuộc về văn hóa thiên về thẳng thắn sẽ cho rằng nó chỉ có giá trị bề ngoài (người Nhật cho rằng họ không hiểu điều mà người Nhật muốn nói). Sau đấy, họ có lẽ sẽ cảm giác bi lừa dối hoặc bị xúc phạm. 

Đây chính là nguồn gốc của sự xích mích giữa các nền văn hóa. Ở Nhật, việc nói thẳng vào người khác bị cho là bất lịch sự. Còn ở một vài nền văn hóa phương Tây, việc nói giảm nói tránh, không thẳng thắn (sự trung thực) lại bị cho là bất lịch sự. 

Tuy nhiên điều đó không có nghĩa là người Nhật không thể hiện ý kiến của họ, họ tất nhiên có thể hiện. 


 



6. Ăn Sushi bằng tay

Việc bạn ăn tất cả các loại sushi bằng tay là một điều hoàn toàn chấp nhận được. Thông thường thì đàn ông sẽ làm điều đó nhiều hơn phụ nữ. 


 



7. Tiếng xì xụp khi ăn

Khi bạn ăn mì nóng hay mì lạnh (ví dụ như ramen, soba hay udon), việc phát ra tiếng xì xụp to nhất có thể được coi là lịch sự. Tất nhiên đối với những người không phải là người Nhât thì đấy là một việc khó mà có thể quen được.

 

Kyudo: Cung đạo là nghệ thuật bắn cung của Nhật (kyudo) còn gọi là xạ nghệ. Cung đạo mang một ý nghĩa triết lý sâu xa. Do vậy mục đích chính của người bắn cung không phải là bắn trúng đích mà là nắm vững cái nghệ thuật bắn cung. Khi cung thủ nắm vững đến mức hoàn thiện từng động tác của mình – thoát ra khỏi cái ý muốn thường ám ảnh là muốn tên phải bắn trúng đích – thì mũi tên sẽ tự lao đến đích. Người Nhật không coi Cung đạo là một môn thể thao mà coi nó như là một nghi thức tôn giáo. Do đó “đạo” của Cung đạo chẳng phải nói về thể thao gia tập luyện thân thể mà nói về năng lực phát huy từ việc rèn luyện tâm linh, với mục đích bắn trúng mục tiêu tâm linh. Cho nên, trên căn bản, cung thủ nhắm vào chính mình và thậm chí có thể thành công trong việc bắn trúng chính mình. 

Kyudo Kyudo(弓道) – Nghệ thuật bắn cung Nhật Bảnkyudo 1 Kyudo(弓道) – Nghệ thuật bắn cung Nhật BảnKyudo(弓道) – Nghệ thuật bắn cung Nhật Bản

Như vậy, Cung đạo là những bài học luyện tập tâm linh, là phương pháp tu tập thiền định, người thực hành không thể thành tựu được điều gì ở bên ngoài bằng cung tên, mà chỉ có thể thành tựu trong nội tâm, với chính bản thân. Cung tên là một loại võ khí của thời xưa, nhưng nay thì nó là một phương pháp không chỉ riêng nhắm đến mục đích vị lợi hoặc thuần túy thỏa mãn óc thẩm mỹ, mà cốt để tu tâm dưỡng tính, hay nói đúng hơn là để tâm hội nhập với chân lý thâm cùng.Tinh tuý của Cung đạo ngày nay là đạt đến chân thiện mỹ, lấy trạng thái tâm linh làm nền tảng .
Cây cung dùng trong Cung đạo lớn hơn nhiều so với loại cung thường. Cây cung này cũng không được cân đối. Sợi dây của cây cung không được chạm vào vòng cung. Mũi tên cũng dài hơn thường lệ. Chiều dài của mũi tên cũng như tầm cao của cây cung tương xứng với vóc dáng của cung thủ. Cung thủ thường dùng cái găng tay bằng da để nắm cung. Khoảng cách và vòng tròn của cái bia xa gần, lớn nhỏ tuỳ thuộc vào người tổ chức. Thông thường, một cái bia tiêu chuẩn có 36cm đường kính, đặt cách cung thủ 28m và trên mặt đất 9cm .

kyudo 3 Kyudo(弓道) – Nghệ thuật bắn cung Nhật Bản

 

Rèn luyện bắn cung trước tiên là tu tập nội tâm. Cung tên chỉ là phương tiện cho những gì có thể xảy ra mà không cần tới chúng, chúng chỉ là con đường dẫn tới mục tiêu, chứ chẳng phải là chính mục tiêu, chỉ là những hỗ trợ cho bước nhảy vọt tối hậu. Giương cung, ngưng lại, buông tên đều phải tuân thủ theo những giáo huấn đặc biệt. Chỉ cần chú ý rằng thân thể phải thư giãn khi đứng, ngồi, hoặc nằm. Nếu cung thủ tập trung tâm lực vào hơi thở thì lúc ấy chỉ còn nhận biết mình đang thở. Như vậy là sai . Muốn tự tách mình ra khỏi cảm giác và tri thức này, người ta không cần tới một quyết tâm nào, bởi vì hơi thở sẽ tự nó đi chậm lại, trở thành mỗi lúc một tiết kiệm hơi thở hơn trước, cuối cùng biến thành mờ nhạt và hoàn toàn thoát ra khỏi sự chú ý của cung thủ.
Trong thuật bắn cung, cái bắn trúng và cái bị bắn không còn là hai đối tượng tách biệt nhau, mà hợp thành một thực thể duy nhất. Người bắn không còn ý thức gì về mình khi chăm chú vào tâm điểm trước mặt. Trạng thái không còn ý thức gì về mình hay “vô tâm”, “vô thức”, “phi tư lương” này chỉ có được khi cung thủ – người bắn – hoàn toàn vắng lặng, dứt bỏ cái tôi và nhập một với việc trao dồi để hoàn thiện tài năng kỹ thuật; mặc dù trong việc này có cái gì đó thuộc về một đẳng giới rất khác biệt không thể đạt đến bằng bất cứ sự học tập nghệ thuật theo cách tiệm tiến nào.
Tính toán quá kỹ sẽ sai lầm. Toàn bộ công trình bắn cung như vậy là thất bại. Tâm lăng xăng của cung thủ đã phản bội lại chính mình trong mọi hướng và trong mọi môi trường hoạt động. Để dễ nhập vào tiến trình giương cung và buông tên, cung thủ quì một đầu gối và bắt đầu nhập định, đứng lên, bước về phía tấm bia theo nghi thức nghiêm trang, kính cẩn dâng cung tên lên trước mặt giống như dâng hiến phẩm vật cúng tế, rồi lắp mũi tên, nâng cung lên, giương cung và chờ đợi với thái độ tâm linh vô cùng tỉnh thức. Sau khi mũi tên và sức căng được thả ra nhanh như tia chớp, cung thủ giữ nguyên tư thế đó, đồng thời chậm rãi thở ra hết hơi rồi hít hơi vào. Chỉ tới lúc đó cung thủ mới được buông thõng tay xuống, cúi chào cái bia và – nếu đã bắn hết tên – lặng lẽ lui về phía sau.

Ẩm thực Nhật Bản rất phong phú và đa dạng. Thật là khó để có thể thưởng thức hết tinh hoa ẩm thực của đất nước này. Nhưng một khi đã đặt chân lên nước Nhật, bạn không thể bỏ qua 5 món ăn được xem là cực ngon, cực điển hình của đất nước mặt trời mọc.

1. Nabe

Nabe là món ăn được người Nhật Bản yêu thích và ăn nhiều vào mùa đông, được chế biến từ hải sản, thịt bò, thịt gà và rau củ. Đây là món ăn nấu trong nồi canh hầm để ngay trên bàn, giống như lẩu ở Việt Nam.

5 món ngon không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản

Nabe giống như một món lẩu của Việt Nam.

Thành phần được sắp xếp trên đĩa phẳng để cho mỗi người tự ăn món mình thích. Loại Nabe thường gặp là mizutaki, yudofu, udonsaki, kanisuki, dotenabe, shabushabu và sukiyaki. Nabe phổ biến nhất tại Nhật là Yosenabe, Yose có nghĩa là “đặt cùng nhau”, như vậy cụm từ Yosenabe mang ý nghĩa rằng tất cả mọi thứ như thịt, cá, trứng, đậu hũ, rau được nấu chung trong một nồi. Yosenabe thường được ăn thêm với Miso hoặc nước tương. Các loại nabe thường gặp là mizutaki, yudofu, udonsuki, sukiyaki với thực phẩm chủ yếu là thịt bò. Nếu muốn có một nồi lẩu mang đậm phong cách Nhật, du khách nên đến Hokkaido, nơi thường xuyên lạnh giá, rất phù hợp để thưởng thức hương vị nóng sốt của món Nabe.

2. Mỳ Ramen

Ai cũng biết rằng ramen là một biến tấu của món mỳ Trung Quốc, ăn với súp shoyu, nhưng có lẽ ít ai biết đến một biến tấu khác nữa, không kém phần nổi tiếng của món ramen, đó là mỳ ramen ăn với súp miso.

5 món ngon không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản

Khi đến Nhật, bạn không thể bỏ qua món mỳ ramen thơm ngon nổi tiếng.

Món mỳ vàng óng ăn kèm với thịt lợn, mỡ, trứng và miso này đã làm nên tên tuổi của ẩm thực thành phố Sapporo. Không chỉ Sapporo, thành phố Yokohama dành cho nó cả một bảo tàng. Còn có cả những lộ trình nên theo để tìm được các quán mỳ ngon. Đối với người Nhật, mỳ ramen gắn liền với lịch sử của đất nước họ. Nó là món ăn của người nghèo và của các thời buổi khan hiếm. Nó cũng đã nuôi sống nhiều thế hệ sinh viên túng tiền.

Ngay cả hiện nay, nếu hỏi một bé con là nó muốn ăn gì thì câu trả lời sẽ là mỳ ramen. Theo người dân địa phương, để thưởng thức mỳ ramen, phải thích cái không khí và sự chung đụng của các quán nhỏ, phải thích tiếng húp, nuốt ồn ào của những người ăn, điều mà người châu Âu vốn cho là thô tục: nhưng ở Nhật mọi tầng lớp xã hội đều ăn mỳ như thế cả. Thỉnh thoảng mới nghe vài câu nói ngắn, vì mọi người đến đó không phải để trò chuyện. Khuôn mặt của người ăn thường biến mất sau tô mỳ, được nâng lên đến tận miệng để không một giọt nước hay một sợi mỳ nào bị rơi xuống đất. Nó chỉ hiện ra trở lại sau khi tô mỳ sạch bóng được trả lại cho chủ quán.

3. Yudofu

5 món ngon không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản

Món đậu phụ hầm rất ngon miệng Yudofu.

Yudofu hay “đậu phụ hầm” là món ăn rất dễ làm và dễ tìm nhưng vô cùng ngon miệng tại Kyoto, cố đô của đất nước Nhật Bản. Yudofu thường được để trong bát to màu nâu đất thô mộc, trong đó là những miếng đậu phụ được nấu với nước dùng có vị hải sản, thêm lát gừng tươi hình hoa và vài nhánh đậu cô-ve xanh non trang trí, lại có một chút hạt mè đen rắc vào thơm thơm.

4. Takoyaki

Takoyaki là món ăn đường phố truyền thống Osaka, được người dân Osaka nhất là giới trẻ ưu thích. Nếu hỏi bất kỳ cư dân Osaka nào câu hỏi “Món ăn đặc trưng của Osaka là gì?”, thì chắc chắn Takoyaki sẽ nằm trong danh sách ba món đầu tiên được nhắc đến.

5 món ngon không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản

Takoyaki là một trong những món ăn đặc trưng của Osaka.

Những viên bánh tròn giòn tan, ăn với nước sốt, có nhân là những miếng bạch tuộc cắt nhỏ, hành lá, gừng và sốt mayonnaise khiến ai nếm thử một lần đều phải xuýt xoa.

Những quán ăn nhỏ bán Takoyaki xuất hiện rải rác trên khắp các đường phố Osaka, thường phục vụ chủ yếu cho khách du lịch, giới học sinh- sinh viên hay các cặp tình nhân. Cách những người bán hàng ở Osaka làm Takoyaki cũng chẳng khác gì một nghệ sĩ đang thăng hoa với tác phẩm nghệ thuật của mình. Họ rót sốt, cho nhân vào một nửa chiếc bánh, đậy nửa còn lại lên phía trên rồi dùng đũa lật úp chiếc bánh lại với một tốc độ nhanh đến kinh ngạc. Bên cạnh những que Takoyaki gồm nhiều viên bạch tuộc nướng nho nhỏ phủ đầy tương ớt và sốt Mayonnaise.

Đến với Osaka, du khách còn có thể mua móc khoá, móc điện thoại, búp bê hay thậm chí là cả thiết bị thẻ nhớ có hình Takoyaki tại những cửa hàng lưu niệm.

5. Okonomiyaki

Okonomiyaki là tên của món bánh được ghép bởi hai chữ “Okonomi” (tùy ý) và “yaki” (nướng). Okonomiyaki ám chỉ đây là món bánh nướng làm từ bột mỳ có phần nhân sang tạo, tùy biến.

5 món ngon không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản

Okonomiyaki – món bánh xèo của Nhật Bản.

Nhân của Okonomiyaki có thể là bắp cải, trứng, thịt lợn hoặc các loại hải sản và các thành phần khác. Tất cả trộn vào bột sau đó nướng trên một tấm sắt, khá giống với món pizza của phương Tây. Món ăn này có xuất xứ từ Osaka nhưng “phiên bản” ở Hiroshima lại nổi tiếng nhất.

Khác với chiếc Okonomiyaki của Osaka, bánh Okonomiyaki ở Hiroshima khá cầu kỳ và công phu. Đầu tiên là lớp bột bánh bằng bột mỳ hòa nước hoặc cốt rong biển để tăng vị đậm đà. Tiếp đến là lớp bắp cải cắt nhỏ và các nguyên liệu nhân bánh như thịt lợn nướng lát mỏng, hành lá, bạch tuộc, tôm, mực, gừng ngâm dấm đỏ và mỳ…Cuối cùng là lớp bột bánh nước vàng rưới nước sốt. Nước sốt ngon phải có độ quánh, dẻo và vị ngọt đặc trưng. Đây là yếu tố rất quan trọng để quyết định độ ngon của bánh.

Xem thêm các bài khác

Bài viết ngẫu nhiên
Ngắm vườn Nhật Bản trong lòng Tp.HCM
Ngắm vườn Nhật Bản trong lòng Tp.HCM
Những “phụ kiện” của kimono Nhật Bản
Những “phụ kiện” của kimono Nhật Bản
Choáng với nghệ thuật trồng lúa Tanbo Nhật Bản
Choáng với nghệ thuật trồng lúa Tanbo Nhật Bản
Guốc gỗ Geta – Nét đẹp văn hóa Nhật Bản
Guốc gỗ Geta – Nét đẹp văn hóa Nhật Bản
Geisha thời du lịch tại Nhật Bản
Geisha thời du lịch tại Nhật Bản
Cửa hàng trái cây đắt đỏ bậc nhất Tokyo
Cửa hàng trái cây đắt đỏ bậc nhất Tokyo
Bí quyết sống lâu của người Nhật
Bí quyết sống lâu của người Nhật
Tìm hiểu về Gia Huy Nhật Bản – Phần 1
Tìm hiểu về Gia Huy Nhật Bản – Phần 1
Bảng tên trước mỗi ngôi nhà ở Nhật
Bảng tên trước mỗi ngôi nhà ở Nhật
5 món ngon không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản
5 món ngon không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản


Fanpage "tiếng nhật 24h"