Kokomi
27/02/2014

Đậu hũ sắc đặc sản Kyoto

Ở các quốc gia Đông Nam Á  món này có nhiều cách gọi: đậu khuôn ở miền Trung và đậu hũ ở miền Nam. Đậu phụ là món ăn có thể giúp phòng chống xơ vữa động mạch, cũng thường được làm món ăn chay cho những người theo đạo Phật.
Nguyên liệu làm đậu phụ là hạt đậu nành, được xay lên rồi ngâm vào nước. Tinh bột chảy vào nước thành hình dáng theo người làm tự tạo, bả được lọc ra ngoài. Các hình dáng thường thấy là hình vuông, tròn hay chữ nhật dài.
Khi sản phẩm hoàn thành thì có thể sao chế thêm, như cắt thành hình chữ nhật rán với dầu. Thành một màu vàng bọc ngoài thêm gia vị thếm, là thành một bữa. Nếu không rán thì có thể cắt lát làm thêm phần phụ trong nồi canh rau hay cá.
Không chỉ dừng lại ở những cách chế biến truyền thống trên đến Kyoto bạn sẽ được thưởng  thức những món đậu phụ rất ngon và lạ. Cũng chính vì lẽ đó mà đậu phụ đã trở thành 1 trong những đặc sản không thể thiếu của ẩm thực Kyoto.

Len lỏi trong các con ngõ hẻm ở thành phố Kyoto này, bạn sẽ tìm thấy được những nhà hàng đơn sơ nhưng vô cùng nổi tiếng với những món ngon độc đáo, nhà hàng Okutan cũng là một trong số đó.  
Đậu hũ sắc đặc sản Kyoto

Nhà hàng lâu đời này đã có lịch sử phát triển từ hơn 360 năm trước, nơi đây chuyên phục vụ nhưng món ăn được chế biến từ đậu phụ, một trong những đặc sản nổi tiếng của Kyoto.Với cách chế biến đặc biệt những món đậu phụ dưới đây xứng đáng được ghi dấu ấn vào lòng người từng thưởng thức chúng.
Đậu hũ sắc đặc sản Kyoto


Đậu phụ vừng đen

Đậu hũ sắc đặc sản Kyoto


Đậu phụ hấp tương

Đậu hũ sắc đặc sản Kyoto


Những món ăn ở đây đều được làm bằng tay, nguyên liệu được chọn kỹ lưỡng, sử dụng loại nước tinh khiết và cách chế biến đặc biệt để làm nổi bật hương vị của từng loại nguyên liệu, chính vì vậy Okutan đã trở thành một địa chỉ ẩm thực được các thực khách sành ăn yêu thích.

Bài viết ngẫu nhiên
Yosakoi – Vũ điệu mùa hè sôi động
Yosakoi – Vũ điệu mùa hè sôi động
10 nét văn hóa doanh nghiệp tương phản giữa Nhật Bản và Mỹ
10 nét văn hóa doanh nghiệp tương phản giữa Nhật Bản và Mỹ
Giới trẻ Nhật Bản - Phụ nữ Nhật Bản thay đổi 180 độ? – Phần 1
Giới trẻ Nhật Bản - Phụ nữ Nhật Bản thay đổi 180 độ? – Phần 1
Đôi nét về môn võ Judo Nhật Bản
Đôi nét về môn võ Judo Nhật Bản
Geisha – Nét riêng trong văn hóa Nhật Bản
Geisha – Nét riêng trong văn hóa Nhật Bản
Ngành công nghiệp truyện tranh Nhật Bản
Ngành công nghiệp truyện tranh Nhật Bản
Những bảo tàng có một không hai ở Nhật Bản
Những bảo tàng có một không hai ở Nhật Bản
Những món ăn vặt kỳ lạ ở Nhật Bản
Những món ăn vặt kỳ lạ ở Nhật Bản
5 món ăn từ côn trùng được yêu thích nhất
5 món ăn từ côn trùng được yêu thích nhất
Biểu tượng văn hóa dân gian Ningyo Nhật Bản
Biểu tượng văn hóa dân gian Ningyo Nhật Bản


Fanpage "tiếng nhật 24h"